Jacob Stoppel studierte zuvor in Frankfurt/Oder und Leipzig, wo er promoviert wurde; im Februar 1581 erfolgte seine Immatrikulation in Greifswald, wo er im Januar 1582 als Professor der Rechte eingeführt wurde; herzoglich-pommerscher Rat; als Gesandter für Herzog Ernst Ludwig von Pommern-Wolgast am polnischen Hof; legte sein Professorenamt 1588 wegen "Schwächlichkeit" nieder, war aber noch bis 1622 als Advokat tätig.