Nikolaus Türkow enstammte einer wohlhabenden Rostocker Familie, die ihr eigenes Siegel hatte; studierte Jura in Prag und hatte wohl bereits 1407 den Magistertitel; 1410 Protonotar der Stadt Rostock; 1411 Vikar mit einer Pfründe am Katharinenaltar der Rostocker Nikolaikirche; 1415 Vertreter Rostocks auf dem Konstanzer Konzil; 1419 Offizial des Bischofs von Schwerin sowie Pleban an St. Marien Rostock; 1419 Mitbegründer der Universität Rostock und Rektorenwähler; stiftete 1421 50 Mark Einkünfte zur Besoldung einer Professur in der Rostocker Artistenfakultät (Professio Turkowiana).

Nicolaus Turkow war ein Geistlicher; er stammte aus Rostock und studierte in Prag; schon vor 1410 war er Stadtschreiber in Rostock; zwischen Februar und November 1419 wurde er Pfarrer an der Rostocker Marienkirche; Marko A. Pluns vermutet "mit aller Vorsicht", dass Turkow in diplomatischer Mission für Landesherrn, Bischof und Stadt das Gründungsprivileg der Universität Rostock von Papst Martin V. besorgte.